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- Data di creazione Marzo 31, 2025
- Ultimo aggiornamento Marzo 31, 2025
Verifica del Servizio di Ristorazione Scolastica – Commissione Mensa
A seguito delle attività di monitoraggio svolte dalla Commissione Mensa nelle giornate del 18 e 21 marzo 2025, e in riferimento alla comunicazione ricevuta in data 24 marzo 2025 dai signori Pinto e Russo, in rappresentanza della Commissione stessa, si riporta di seguito quanto segue:
Durante gli incontri, la Commissione ha effettuato un’attenta verifica del servizio di ristorazione scolastica, con particolare attenzione alla qualità e alla presentazione dei pasti, alla corretta gestione igienico-sanitaria e alle modalità di distribuzione.
Nel corso delle giornate sono stati assaggiati e valutati diversi piatti – primi, secondi, contorni e frutta – con riscontri positivi in merito alla temperatura di somministrazione, alla consistenza, al gusto e alla qualità degli alimenti. Anche il servizio di distribuzione è risultato ben organizzato e conforme ai protocolli previsti.
A integrazione di tali attività, si ricorda che gli alimenti somministrati, l’acqua utilizzata e gli ambienti dedicati alla preparazione e alla distribuzione dei pasti sono regolarmente sottoposti a controlli analitici, secondo un piano di autocontrollo conforme al sistema HACCP.
Alla luce delle verifiche effettuate e dei dati a supporto, il giudizio complessivo sul servizio mensa è da
ritenersi favorevole. Il servizio risponde in modo soddisfacente agli standard di qualità, sicurezza alimentare e organizzazione previsti per l’utenza scolastica.